Xarop de saüc

Si les baies del saüquer són bones, les flors tenen un perfum i un sabor espectacular, a més de múltiples propietats medicinals reconegudes des de molt antic.

A part de fer-ne melmelada, nosaltres també elaborem un xarop espectacular amb les flors del saüquer. Si bé a Catalunya no hi ha gaire tradició de prendre xarops (a part d’alguns còctels especials), en d’altres països europeus s’utilitzen sovint aquests concentrats dolços de fruita per aromatitzar l’aigua, la gasosa, la cervesa o el vi blanc. En general el que es coneix més és el xarop de granadina (amb fruits vermells i magrana), però també n’hi ha de menta, de llimona, de préssec, de maduixa, i fins i tot d’ametlla amarga o de regalèssia! Amb aquesta varietat, els xarops poden substituir els refrescs repugnants de les marques convencionals, d’una manera fàcil i una mica més sana (si s’elaboren a casa, ja que els que es troben a les grans superfícies són igual de químics).

A més, el xarop de saüc és medicinal, i és important guardar-ne per l’hivern. Llavors ens pot servir per endolcir les infusions, i ens ajudarà a combatre la tos, la bronquitis, la febre, el refredat i la grip. Afavoreix la sudoració, és expectorant i redueix la inflamació de les vies respiratòries.

En resum: medicinal a l’hivern, refrescant a l’estiu, deliciós a qualsevol època de l’any!

Anuncis