Celebrem el saüc al Mercat de les espècies d’Argençola

Ens hem passat els darrers quinze dies enfilant-nos als arbres, olorant la seva flor blanca, amb els dits plens de pol·len, remenant cassoles i bullint els pots al bany maria. Per nosaltres, finals de maig i principis de juny és, des de ja fa uns quants anys, sinònim de flor de saüquer.

Aquest any, però, per feina i d’altres circumstàncies, ens limitem a fer-ne melmelada. No en farem xarop ni xampanyet, no pas per falta de ganes, però el nostre temps és limitat i hem de prioritzar. A més, la primavera estranya que estem tenint ha avançat la floració ben bé quinze dies, i el que comptàvem fer més endavant, enguany ho haurem de deixar per l’any vinent.

La floració, com sempre, ha estat abundant, tot i el pugó, que ha envaït arbres sencers, i la trinxada de la neu primaveral del 25 de març, que va destrossar literalment alguns dels exemplars més majestuosos. A casa n’hem fet bunyols, hem fet un taller d’elaboració de magdalenes a l’escola de Sant Martí de Maldà, els cuiners de la Vall del Corb van triar la nostra melmelada de flors de saüquer per acompanyar un pa de pessic espectacular, que es va servir com a postres pel Tros Food d’enguany, que va tenir lloc a Rocallaura el passat dia 20 de maig, a Rocallaura Cafè hi tornen a fer la seva famosa crema catalana de flors de saüquer…

Som uns autèntics fans del saüquer, el nostre poble n’està molt ben fornit i cada any en fem nous experiments. Per això ens encanta que, enguany, el Mercat de les espècies d’Argençola, que tindrà lloc dissabte vinent dia 10 de juny, estigui dedicat a aquesta planta màgica amb possibilitats infinites a la cuina.

Com sempre, la jornada estarà plena d’activitats, tot el poble es guarnirà amb plantes i flors, hi haurà les parades del mercat, una jornada tècnica interessantíssima, els tasts d’Eixarcolant, tallers i demostracions de tot tipus… un munt d’activitats per a tota la família! Consulteu el programa, i veniu!!

Per fer-vos entrar ganes, us deixem amb el darrer experiment, elaborat per les companyes de l’Aresta en ocasió de la Fira del pa de Cervera. Us hem convençut?

 

Anuncis

6è Mercat de les espècies d’Argençola

Aquest proper dissabte tindrà lloc una de les cites anuals més interessants pel que fa a l’aprofitament de les plantes silvestres a Catalunya: el Mercat de les espècies d’Argençola.CARTELL-LOGOS-6è-Mercat-de-les-Espècies-549x800

Aquest bonic poblet, a cavall entre l’Anoia i la Segarra, ens acull cada any amb una jornada temàtica: fa dos anys la protagonista era la mostassa, l’any passat va ser el safrà, i enguany serà el ginebró.

Nosaltres serem al mercat, fent parada, i ens anirem escapant l’un o l’altre per a poder gaudir de la jornada tècnica, les xerrades, demostracions i altres taules taules rodones organitzades durant tot el dia. A més d’un menú silvestre a migdia, algun tastet i el tradicional concurs de sals aromatitzades, aquest any gaudirem d’uns magnífics gintònics quan arribi el vespre.

Consulteu el programa complet a la web del Trill i veniu a passar el dia a Argençola. No us en penedireu!

 

5e Mercat de les espècies d’Argençola

El passat dissabte 13 de juny vam participar a la jornada tècnica “Botànica a la cuina. Espècies, herbes i flors”, que va tenir lloc a Argençola en el marc del 5e Mercat de les espècies. Va ser un honor per a nosaltres presentar una ponència, junt amb experts d’alt nivell com són l’Astrid Van Ginkel, l’Ugo D’Ambrosio Palau i l’Ana Maria Rovira. Nosaltres vam parlar de la nostra feina, amb una ponència sobre “Les plantes espontànies comestibles del marge a la taula: experiències de recol·lectors”.

El mateix dia, també vam muntar parada al Mercat de les espècies, presentant les nostres conserves i fent provar uns deliciosos pastissets d’ortiga.

Va ser una jornada molt enriquidora, plena de trobades interessants i de diàlegs fructuosos amb d’altres actors del mateix sector. Ben segur que l’any vinent repetirem!

5c3a8-mercat-de-les-espc3a8cies

Aqui podeu consultar la nostra ponència:

ponencia argençola 13-06-15