Aquest divendres al Santa Teca

Aquest divendres dia 22, tindrem el plaer d’oferir-vos un show cooking silvestre a Tarragona.

Ens n’anem cap a la costa amb tot de fruits i herbes de les nostres muntanyes, per ensenyar-vos alguns trucs i receptes que us ajudaran a utilitzar els ingredients més abundants i més desconeguts del nostre paisatge.

Compartirem espai amb l’amic Albert Marimon, de La Cava de Tàrrega, i el Celler Frisach, tot esperant l’entranyable Eduard Gener, tot plegat en el marc del festival Santa Teca.

Bon menjar, bon beure i bona música. Un plan fantàstic per divendres nit, no?

Anuncis

Ja s’acosta Eixarcolant 2017!

Ja és aquí la segona jornada gastronòmica de les plantes oblidades!

Com l’any passat, els companys del col·lectiu Eixarcolant ens han preparat un programa excepcional per a passar un dia apassionant al voltant de les plantes oblidades. Concretament, seran 10 sessions de tasts de productes elaborats amb plantes silvestres i varietats tradicionals, 10 xerrades tècniques, 28 presentacions de projectes, una fira i un tastafira de productes silvestres i varietats tradicionals amb més de 50 parades, 16 tallers, un dinar silvestre, una sortida etnobotànica, un espai on aprendre directament dels avis, exposicions de plantes i llavors, activitats de descoberta, diferents restaurants on degustar plats silvestres cinc demostracions i degustacions de cuina, i una trobada sectorial (que tindrà lloc diumenge 26 al matí, mentre que totes les altres activitats tindran lloc el dissabte 25).

A eixarcolant.cat hi trobareu tota la informació sobre la jornada, amb els formularis per inscriure’s per les activitats que necessiten inscripció prèvia, el cartell i programa detallat, etc.

Nosaltres, com l’any passat, hi col·laborem modestament: muntem paradeta per la fira i oferim productes pel tastafira, i enguany també presentarem el tast de melmelades i farem una petita xerrada de presentació del nostre projecte.

El programa és excepcional, i l’ambient segur que serà d’allò més agradable. Serà un dia perfecte per descobrir o aprofundir coneixements sobre les plantes silvestres i altres vegetals oblidats, tot divertint-se amb activitats pensades per a tots els públics.

Des d’aquí volem agrair l’organització per muntar una moguda tan bèstia. La jornada d’Eixarcolant ja és un festival de referència sobre les plantes oblidades. Us hi esperem que val moooooolt la pena!!

Xerrada i tastet a Castellserà

Dilluns que ve, dia 7 de novembre, serem a Castellserà per una xerrada sobre “Herbes i fruits oblidats a la cuina”. Hi parlarem de les plantes més usades a l’Urgell, recuperarem antics coneixements i els aplicarem a la pràctica, ja que a l’acabar la xerrada, hem preparat un tastet silvestre per a tots els assistents.

La xerrada entra dins el marc del cicle “Dona informa’t” que organitza el Consell comarcal de l’Urgell.

Us hi esperem!

cartell-dona-informat-3

Fira Arç de fruits i herbes oblidades 2016

Aquest cap de setmana hem estat a Prullans, a la 3a Fira Arç de fruits i herbes oblidades.

Tot i que no vam poder assistir a totes les activitats previstes, vam gaudir d’allò més! El divendres vam escoltar els experts de la Universitat, en una jornada tècnica molt interessant sobre etnobotànica i plantes medicinals. Després, vam al·lucinar amb el menú silvestre organitzat per l’associació de Cuina pirinenca de Cerdanya, un veritable plaer pels ulls i el paladar. Realment els cuiners van fer una feina molt bona, treballant amb productes poc convencionals, amb un resultat realment satisfactori a tots els nivells. Felicitats!

 

Com sempre, el sopar-col·loqui va ser d’allò més agradable, molt bona companyia i conversa molt interessant, tant amb la gent del poble com amb els professors d’universitat.

El dissabte vam poder veure una estona la fira de productes oblidats, i una exposició remarcable sobre fruits i herbes de la zona. Finalment, vam poder escoltar una estona la taula rodona, on moltes dones grans (i no tan grans) de Prullans van compartir els seus coneixements sobre plantes i fruits medicinals. Va ser sensacional poder escoltar-les!

Tot i el programa ben fornit, vam voler escapar-nos una estona i fer vacances, ni que fos per mig dia! Així que el mateix dissabte al matí, vam anar d’excursió per la zona. I les vacances ens van donar més feina, ja que no ens vam poder estar de collir aquest fruits tan bonics, en una zona d’alta muntanya (2500 m), prop d’un estany, entre pins negres…

img_20160924_155958img_20160924_104927

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un arbre fantàstic, carregat de fruits llampants i molt decoratius, amb un gust… molt especial, àcid com la llimona i més amarg que un pomelo… aconseguirem fer-ne alguna cosa? Ja us ho explicarem!

1a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades – Igualada – 12 de març

Organitzada pel Col·lectiu Eixarcolan. Aqui sota trobareu el text explicatiu de la jornada, amb el cartell i el programa. Si teniu qualsevol dubte, contacteu amb nosaltres o amb el col·lectiu!
CARTELL
Heu sentit a parlar mai de les plantes silvestres que tradicionalment s’utilitzaven com a aliment? Les voleu tastar? Voleu descobrir què se’n pot fer avui en dia?
Us presentem la 1a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades, que tindrà lloc el proper dia 12 de març (dissabte) a Igualada.

En aquesta jornada us oferim la possibilitat única de TASTAR diferents productes elaborats amb espècies silvestres (infusions, amanides, cuina silvestre, condiments i begudes); de participar en XERRADES I TALLERS per descobrir quines característiques tenen aquestes espècies i què podem fer amb elles; d’assistir a TROBADES I TAULES RODONES per parlar sobre el passat present i futur dels usos tradicionals de la vegetació i intercanviar experiències; de degustar un DINAR elaborat amb plantes silvestres; i de passejar per la FIRA DE PRODUCTES SILVESTRES on descobríeu i podreu comprar productes alimentaris fets amb plantes silvestres a Catalunya.

Volem donar veu als coneixements tradicionals de la vegetació, transmesos de generació en generació durant segles i que ara estan en greu perill de desaparició; i ho volem fer demostrant que aquests coneixements, degudament adaptats al context actual, són els fonaments a partir dels quals innovar i transformar el model agroalimentari actual.  En el coneixement tradicional hi podem trobar les bases per avançar vers una agricultura més sostenible, una alimentació de qualitat, i un entorn rural dinàmic que contribueixi a la preservació dels valors naturals  i culturals de l’entorn. PROGRAMA EIXARCOLANT

Totes les activitats (excepte el dinar) són gratuïtes. Per participar dels TASTS i del DINAR cal inscripció prèvia. Trobareu més informació i el formulari d’inscripció a www.eixarcolant.cat
Per qualsevol dubte podeu contactar amb nosaltres enviant un correu a info@eixarcolant.cat o trucant al 690 373 980 (Marc)

Passareu un dissabte diferent i irrepetible en aquesta jornada pionera a nivell català i estatal. Descobriu-ho vosaltres mateixos, no deixeu que us ho expliquin!

De fira per França!

2015japf_affiche_webEl cap de setmana passat, dies 28 i 29 de novembre, vam anar fins a Saint Jean du Gard, a França, per a visitar la fira de l’arbre, la planta i el fruit. Va ser senzillament espectacular.

Hi havia una trentena de vivers especialitzats, una munió d’artesans de tot tipus i moltíssimes associacions i entitats relacionades amb les plantes i els seus usos.

Aquesta era la vint-i-novena edició de la fira, organitzada entre d’altres per l’associació “Fruits oubliés – réseau”, és a dir, la xarxa francesa de fruits oblidats, que agrupa diversos grups locals dedicats a aquesta temàtica.

La visita a la fira va ser molt enriquidora en idees i coneixements, i més aviat empobridora a nivell econòmic: ho haguéssim volgut comprar tot!

Hi havia fruiters exòtics que aguanten el fred i s’adapten perfectament a les nostres latituds, com ara feijoas, kiwis i kiwais, asimínies i guaiabes, aronies i fúcsies comestibles. Però també hi tenien fruiters europeus rars, com ara diferents espècies de serveres (Sorbus) i de marfulls (Viburnum), varietats seleccionades de nespler (Mespilus germanica) i atzeroler (Crataegus azarollus), de corner (Cornus mas, és el que es pot veure a la foto) i arç groc (Hippophae rhamnoides), de gerds, groselles, maduixes i móres (d’arbre i d’esbarzer)… I també multitud de varietats antigues d’arbres més coneguts, com ara pomeres i pereres, presseguers i albercoquers, codonyers i magraners, pruneres i figueres, i també caquis i ginjolers. Amb tanta oferta i varietat, va ser una molt bona ocasió per a ampliar la nostra col·lecció de fruiters rars.

800px-Cornus_mas_A

Com tantes altres vegades que hem creuat el Pirineu, ens vam quedar bocabadats davant la maduresa d’aquest tipus d’iniciatives. Les comparacions sovint són injustes, però és bo de mirar el que hi ha en d’altres indrets per veure si podem millorar. I la veritat és que, en aquest aspecte, no hi ha color: quan aquí ens costa que els vivers tinguin varietats antigues de pomeres, allí n’hi ha que en tenen casi un centenar; si aquí ens costa trobar ginjolers o nesplers europeus, allí en tenen diverses varietats… L’any que ve repetirem, i anirem també a Itàlia a la “Festa dei frutti dimenticati”. A França porten vint-i-nou anys fent aquesta fira, a Itàlia vint-i-cinc… Aviam si aquí ens hi posem!